Montag, 20. August 2012

Feierabend auf Italienisch - Campo Ai Sassi

An einem milden Sommerabend, der fast schon herbstlich wirkte, habe ich meiner neuesten Erungenschaft den Korken gezogen. Ein Blindkauf im Supermarkt - allerdings mit der Aufschrift "Frescobaldi di Marchesi", was im Grunde genommen nichts Schlechtes verheisst. Genossen habe ich diesen mittelschweren Rosso di Montalcino wie gewohnt zu einfach Speisen wie frischem Brot, etwas Salami und gereiftem Käse.




An diesem Wein scheint auf Anhieb alles relativ "klassisch" - die sortentypische Nase nach Kirschen, etwas Holz und Schokolade sowie die rubinrote Farbe, welche aus dem Glas strahlt. Nach rund einer Stunde finde ich immer mehr Gefallen am verhaltenen Bouquet, welches Nuancen nach getrockneten Früchten und auch leicht rauchige Noten aufweist und sich fortlaufend komplexer zeigt. Am Gaumen wirkt der Campo Ai Sassi relativ gradlinig, zeigt zunehmend leicht erdige Noten und passt aufgrund der knackigen Säure wunderbar zu einfachen und zugleich herzhaften Speisen. Was mir besonders gut gefällt, ist die Direktheit dieses Weines, der mit einem weichen, fruchtbetonten Finale endet. Ein toller Essensbegleiter für jeden Tag, der auch in einigen Jahren definitiv noch Spass macht und trotzdem jung genossen werden darf.


Das Weingut


Das Weingut Castel Giocondo liegt am Südwesthang des Anbaugebietes Montalcino und ist seit 1989 im Besitz der Familie Frescobaldi. Aus rund 800 Hektar Rebfläche werden hier besonders strukturierte Weine erzeugt. Das warme und trockene Klima eignet sich wunderbar um charakterstarke Weine zu erzeugen - allen voran der berühmte "Castelgiocondo Brunello di Montalcino".


Der Wein













Land/Region: Italien, Toskana
Jahrgang: 2009
Rebsorte: Sangiovese Grosso
Preis: 20.- CHF / 13 Euro
Genuss: jetzt bis 2016
Passt zu: Grill- und Kalbsfleisch, Lasagne

Montag, 6. August 2012

Nationalwein - Heida Maître de Chais

Der 1. August ist der Nationalfeiertag der Schweiz. Ein mehr oder weniger traditionelles Volksfest, welches facettenreich und individuell gefeiert wird. Weniger facettenreich sind trotz der meist sommerlichen Temperaturen die festlichen Speisen wie Fondue und Raclette. Eine unausgesprochene Tradition, welche ich auch dieses Jahr zelebriert habe. Doch was kommt dazu ins Glas? Na etwas aus dem Wallis, was denn sonst?!


 
In strahlendem Hellgelb fliesst diese Walliserspezialität ins Glas. Dort benötigt sie viel Luft, um das anfänglich verhaltene Aroma zu entfalten. Das Nasenbild zeigt sich komplex mit viel fruchtigen Nuancen, welche an Birnen und Zitrusfrüchte erinnern. Dahinter sind Aromen nach getrocknetem Heu, etwas Mineralität und leicht salzige Noten zu vernehmen. Am Gaumen wirkt dieser Heida trotz der Eleganz zupackend und begleitet unser abendliches Käsefondue somit wunderbar. Der Wein zeigt viel Körper, präsentiert sich aufgrund der packenden Säure stets frisch und gibt sich bis zum letzten Schluck vielfältig. Im langen und fruchtbetonten Abgang drängt sich eine kleine Restsüsse auf und rundet den Weingenuss vollends ab. Ein Wein, der aus den höchstgelegenen Rebstöcken Europas erzeugt wird und seine Herkunft nicht versteckt. Ein toller Weinwert - nicht nur am Nationalfeiertag.


Das Weingut




Die Geschichte der Provins Valais reicht bis ins Jahre 1930 zurück, wo viele kleine Winzer eine Kooperative geschlossen haben. Ein Vorhaben, welches vollends aufging, denn die Provins Valais geöhrt zu den grössten Schweizer Weinproduzenten überhaupt und bringt rund ein Viertel aller Walliser Trauben in die Flasche. Auf rund 240 Hektar Rebfläche sorgt das Önologen-Team Madeleine Gay und Luc Sermier für eine qualitativ hochwertige Weinkultur, welche mit unzähligen Auszeichnungen auch international anerkannt ist. Dass die Provins Valais auch nach wie vor kreativ zur Sache geht, zeigt das neuste Projekt "Enomatic", welches den Offenausschank von Weinen erheblich verbessern soll.



Der Wein












Land/Region: Schweiz, Wallis
Jahrgang: 2011
Rebsorte: Heida
Preis: 24.- CHF / 16 Euro
Genuss: jetzt bis 2017
Passt zu: Fisch, hellem Fleisch und Käse