Mittwoch, 28. November 2012

Moderner Vertreter der alten Welt - Baigorri Crianza

Nach einer anstrengenden Woche muss ein feiner Tropfen ins Glas. Am liebsten ein geschmeidiger Genusswein mit Temperament und Tiefe. Welcher Wein kann diesem Anspruch gerecht werden? Ich griff zum Crianza der Bodega "Baigorri" aus dem spanischen Rioja. Ein Volltreffer, denn der noch junge Crianza entwickelte sich an jenem Abend vom Alltags- zum Genusswein und zeigt Potential für viele weitere Jahre...




Der Baigorri Crianza, welcher aus Tempranillo und einem geringeren Anteil Garnacha gekeltert wird, fliesst in dunkelroter Farbe ins Glas. Dort strahlt er viel Ruhe aus, was der verhaltene Duft nach Kirschen, Zimt und Schokolade bestätigt. Anfangs auch am Gaumen sehr verschlossen, legt er nach rund 30 Minuten im Glas nahezu von Minute zu Minute zu. An seinem Höhepunkt angekommen, ist er genau das, was ich von ihm erwartet habe: konzentriert und samtig zugleich, von der Frucht geprägt und abgerundet von einem harmonischen, mittellangen Finale. Nebst den vordergründigen Kirscharomen sind weitere Nuancen nach roten Beeren, dunkler Schokolade und einem Hauch Tabak zu vernehmen. Besonders das Nasenbild wirkt bein den beiden letzten Gläsern wunderschön, opulent und zugleich herrlich temperamentvoll. Der Abgang wird von einer frischen Säure und noch leicht kernigem Tannin begleitet und bleibt lange am Gaumen haften. Besonders hier ist ein Hauch Garnacha-Süsse zu entnehmen, was mir persönlich sehr mundet und viel Freude bereitet. Der bekömmliche Baigorri Crianza ist ein moderner Genusswein, der sich durchaus auch für den Alltag und als optimaler Essensbegleiter eignet. Obwohl der Wein seinen besten Moment noch vor sich hat, darf der Korken selbstverständlich bereits jetzt gezogen werden. Allerdings tun ihm zwei weitere Jahre im Keller sehr gut - mit etwas Geduld und einem grossen Glas kommt man aber bereits gegenwärtig in den vollen Genuss.


Das Weingut

Das Weingut Baigorri befindet sich mitten in Rioja, pflegt eine eigene Philosophie und setzt dabei u.a. auf viel Handarbeit. Das Ergebnis scheint simpel: moderne Weine aus alten Rebstöcken - doch seht selbst...





Der Wein





Land/Region: Spanien, Rioja
Jahrgang: 2007
Rebsorte: Tempranillo, Garnacha
Preis: 22.- CHF / 16.- Euro
Genuss:  jetzt trinken oder lagern bis 2019
Passt zu: Salami, Grilladen oder herzhaften Pastagerichten