Ein Weingut mit Tradition und einer Geschichte welche in das Jahr 1784 zurückreicht und von Hans Ulrich Kesselring, einer der absoluten Wein-Pionieren der Ostschweiz, geprägt ist. Die Rede ist vom Schlossgut Bachtobel, welches nun in achter Generation von Johannes Meier geführt wird. Das Weingut besitzt am Ottenberg eine Monopollage und gilt seit vielen Jahren aus eines der Aushängeschilder der Region, was ihr Pinot Noir No. 3 eindrücklich beweist. Ich hatte neulich den 2011er im Glas…
Korken raus
und direkt ins Glas, in welches der Wein Rubinrot und leichtem Wasserrand
fliesst. Sortentypisch präsentiert sich die offene Nase nach schwarzen
Kirschen, Pfeffer, floralen Noten und etwas Rauch. Am Gaumen wirkt der Wein
kompakt, würzig und wird von feinen Gerbstoffen begleitet. Die Säure wirkt noch
etwas wild, sorgt allerdings für Trinkfluss und gibt dem Wein einen
zugänglichen Charakter. Sie sorgt auch im langen, leicht herben Abgang
für Spannung und zeigt zugleich sein grosszügiges Potential auf.
Der Pinot
Noir No. 3 ist ein schöner Wein mit Tiefe, Charakter und verbindet gekonnt Rustikalität und Eleganz. Er braucht derzeit noch viel Luft und
wird in den kommenden Jahren viel Trinkvergnügen bereiten – ein echter Grand
Cru vom Thurgauer Ottenberg!
Trinken 2016 bis 2023, erhätlich für 37.50.- CHF bei Paul Ullrich AG oder den aktuellen Jahrgang direkt beim Schlossgut Bachtobel.