Dienstag, 8. Dezember 2015

Nebbiolo mit Format - Barbaresco Rabajà Cascina Luisin

Cascina Luisin ist ein Familienbetrieb mit rund 5 ha Rebfläche auf denen Dolcetto, Barbera und Nebbiolo angebaut werden. Nahezu alle Arbeiten im Weinberg werden in Handarbeit erledigt und ausgebaut werden die Weine im grossen Holzfass. Zusammengefasst also pure Tradition und Piemont auf den Punkt gebracht! Besonders viel Spass macht der Top-Barbaresco "Rabajà", denn dieser ist würzig, frisch und trotz seiner Kraft sehr elegant. Ich hatte den 2010er im Glas und der bietet puren Nebbiolo-Genuss für Puristen...
Dieser Barabaresco fliesst sortentypisch mit hellem Rubinrot in Glas. Auch im Duft ist er klassisch und erinnert an rote Kirschen, Johannisbeeren, Veilchen, Rosen, Nelken und etwas Lakritze. Am Gaumen tritt die Frucht nahezu komplett in den Hintergrund und lässt der kräftigen Säure, den hochwertigen aber noch leicht kantigen Gerbstoffen und der straffen Struktur den Vortritt. Trotzdem wirkt dieser Barbaresco allerdings nicht zu urchig und zeigt mit seinen nur 13.5% Vol. auch Finesse und Trinkfluss. Im langen Abgang zeigen sich dann erneut Noten nach Gewürzen, roten Johannisbeeren und getrockneten Rosinen. 

Das ist weder ein Blockbuster, noch ein Gaumenschmeichler - dieser Barbaresco ist ein gradliniger Nebbiolo mit Charakter und zugleich ein toller Essensbegleiter zu Wild und Eintöpfen. Wer ihn jetzt geniessen möchte, sollte ihn ca. eine Stunde vor dem Genuss karaffieren. Trinken 2016 bis 2024, erhältlich für 41.- CHF bei Liechti Weine in Basel. 

Mittwoch, 2. Dezember 2015

Riesling en français - Herrenweg von Zind-Humbrecht

Riesling gehört für mich zu den spannendsten Rebsorten überhaupt. Obwohl es sich um eine Aromasorte handelt, bringt sie das Terroir sowie die Handschrift des Winzers besonders gut zur Geltung. Riesling ist allerdings nicht nur die weisse Paradesorte in Deutschland, sondern liefert auch im Elsass sehr imposante Ergebnisse. Der lange und warme Herbst, sowie die sehr unterschiedlichen Böden geben den Weinen zusätzlich eine rauchige Würze, einen eigenen Charakter und oftmals auch etwas mehr Muskeln als so manchem Gewächs aus Deutschland. Doch auch im Elsass findet der Riesling seinen Meister und zwar in Olivier Humbrecht von der Domaine Zind-Humbrecht. Er betreibt zusammen mit seinem Vater rund 40 Hektaren Rebfläche und bringt durchgehend viel Qualität in die Flasche. Als Begleitung zum Goldbuttfilet mit Nusskruste und Gemüse haben wir den Riesling Herrenweg de Turckheim 2012 als Begleiter gewählt...


Die Trauben stammen von rund 40 Jahre alten Reben in der französischen Gemeinde Turckheim. Diese stehen auf einem Untergrund aus Kiessand und Löß und werden biodynamisch bewirtschaftet. Gelesen werden die Trauben selbstverständlich von Hand. 

Im Glas zeigt er sich in hellem Goldgelb. Das Bouquet duftet sortentypisch nach rotem Apfel, Aprikosen, Feuerstein, etwas Rauch sowie mit Anklängen einer ersten Reife. Mit einer cremigen Textur fliesst er über die Zunge wobei die knackige Säure und die glasklare Mineralität für Eleganz und vor allem Trinkfluss sorgen. Der Abgang bleibt lange haften und zeigt nebst würzigen Komponenten erneut sehr viel Mineralik und Charakter. 

Obwohl der Herrenweg de Turckheim im Bouquet eine gewisse Üppigkeit anmuten lässt, ist der Wein niemals zu fett und überladen. Und genau dieser Balance-Akt zwischen Fülle, Finesse und Präzision gefällt mir sehr gut. Dieser Wein ist somit mehr als nur eine Alternative zum deutschen Riesling - das ist 100% Riesling d'Alsace! Trinken jetzt bis 2020+, passt hervorragend zu Fisch und Geflügel. Erhältlich für 33.50.- CHF bei Paul Ullrich AG in Basel.